劉陽愛的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

門開了一條縫，爹輕手輕腳閃了進來。我驚詫地問:爹，你怎么回來了？ 爹“噓”了一聲，悄聲說:我回來找個東西。 爹在屋里摸索。我問:爹，你找啥呢？ 我伸手去摁電燈開關，燈沒亮。 爹問:我那煙斗呢？你見著沒？ 聽聲音爹很焦急，黑暗中我看不清爹的臉，我說:你都病成那樣了，還要煙斗！ 爹“嘿嘿”笑，說:那是你娘跟我私定終身送的信物，我要帶在身邊。哪怕你娘見了我認不出我了，但她一定認得那煙斗。煙斗柄上鐫刻的蘭花圖案，就代表著她的名字呢。 我說：娘不愧是喬家大小姐，粉墨書香，一桿煙斗就表明了心跡。 煙斗是爹的心愛之寶，被爹隨時揣在貼身的衣袋里。在娘去世后的十多年里，爹一個人守在鄉下的老屋里，常常坐在門前的榆樹下，叼著煙斗出神。 但我不能告訴爹藏煙斗的地方。一年前爹被查出肺癌，醫生說不能再抽煙了。眼下爹病情危重，在醫院已住了很長時間，問我要過幾回煙斗，我撒謊說不知道。 爹在屋里轉悠了一會，自言自語道:人老了真不中用，東西轉眼就放沒了。你娘見我這幅模樣，怕是會不高興了。 爹走到床沿，替我捏好被角，說:瞧你累的！你多睡會兒，我走了。爹的手碰著了我的手，大冬天，爹的手很涼。 我問爹去哪兒？爹沒回答，輕手輕腳出了門。 突然，我的肩膀被人猛地一拍，同時聽見丈夫的大吼聲：你還打盹？爹他……沒了！ >>>更多美文：心情日志

古楊柳村 楊柳村像個古相的懸念，在來來回回的步伐上。 老屋南面一池秋荷，又把懸念種到了水上。 深舊之氣來自心里， 卡住嗓子只放出一絲氣息。 九十九間半是一個巨大的懸念，很重。 黑墻墨瓦發出適合的回音。 總是耽于沉思，放慢腳步能摸一摸舊日的倒影…… 在這個金色的深秋， 訪古的人，三三兩兩； 年輕人走在前面，他們帶來熱烈的秋陽， 老者行在其后，咂摸這些陰影的含義…… 申報 讀過《申報》的人是幸運的。 而走出辦《申報》的人的小村至今還在讀， 如讀那些刻在石頭上的東西， 總是深刻。 一個叫楊板橋的小村，一直保存著過去的風云， 幾間舊屋里，我們嗅到《申報》的油墨香， 變成沒讀過《申報》的人最好的記憶。 《申報》的新聞是如何寫成的？ 我對久遠的事物持有好奇心。 只是老人已經不能親口告訴我事情的經過…… 這里已經很安靜， 而安靜最適合辦報紙。 曾經的痛感，好像還在，這里不曾有《申報》， 總還是有那張報紙曾經的主人的氣息在。 一張老報紙，因為有愛，隔得再遠還是能摸到…… 讀書臺 放置于天空下，守著讀書人的大夢。 湖熟從早晨醒來，第一眼就能看到， 黑暗里的讀書臺一起醒來。 如果深究起來，讀書的故事, 會和蠟燭一樣燃盡，而晨光重燃于土臺之上。 它始終固守在出發的地方， 菊黃稻香也和從前一樣好看。 >>>更多美文：散文詩

我會把寫好的詩撕碎，扔掉 把凌亂的圖書整理 又把它們翻亂 或者泡一杯茶 看著它消散滿身的熱氣 浪費它好看的陰影 無意在走廊踱步 即使打開窗 我也不理會揚起簾布的風 我會枯坐在匣間里 任憑時間在指尖爬走 我要浪費這短的波濤 長的無意義 我會在思緒的空洞中下墜 和時間互相浪費 >>>更多美文：現代詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

三重踏輕酸菜魚推薦
中和酸菜魚推薦 》傳統與創新的碰撞：酸菜魚的風味探討